ごはんがすすむ♪
豚バラとなすのみぞれごまポン酢

手順

1. 1

   アメリカンポークは3〜4cm幅に切り、酒、塩こしょうをふる。

   ポイント

   豚ロース薄切り肉でも代用いただけます。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて回転させながら一口大に切る(乱切り)。細ねぎは根元を切り落として小口切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを入れて火が通るまで揚げ焼きにし、一度取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、1のアメリカンポークを入れる。焼き色がつき、火が通るまで中火で炒める。なすを戻し入れて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、大根おろしをのせる。ゆず香る焙煎ごまポン酢をかけ、細ねぎをちらす。

   ポイント

   アメリカンポークにソースが添付されていない場合はゆずポン酢（市販）…大さじ1、焙煎ごまドレッシング（市販）…大さじ1　を混ぜ合わせて使用してください。