濃厚マンゴープリン

手順

1. 1

   《下準備》マンゴーピューレは常温に戻す。冷水に粉ゼラチンをふりいれてふやかす。

2. 2

   鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。鍋肌がふつふつとしてきたら火から下ろす。1のゼラチンを加え、混ぜて溶かす。

3. 3

   マンゴーピューレ(200g)を少しずつ加えてその都度混ぜる。容器に等分に流し入れる。

4. 4

   冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固める。

5. 5

   仕上げ用のマンゴーピューレをかけ、ミントをのせる。