鶏むね肉とパプリカの香味南蛮漬け

手順

1. 1

   赤パプリカ、黄パプリカは縦に薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあてて削ぐように1.5cm幅の食べやすい大きさに切る。片栗粉を両面にまぶす。

3. 3

   バットに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、赤パプリカ、黄パプリカ、大葉の1/2量、しょうがを加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。焼き色がつき、肉に火が通るまで上下を返しながら焼く。

5. 5

   熱いうちに3のバットに加えてさっと混ぜ、味がなじむまで10分ほど漬ける。残りの大葉をちらす。