ムール貝の白ワイン蒸し

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱する。香りが立ってきたらムール貝を加えて油が馴染むまで炒める。白ワインを加えてふたをし、ムール貝の口が開くまで5分ほど加熱する。塩こしょうを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   器に盛り、パセリをちらす。