鶏肉とブロッコリーのくたくたクリーム煮

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房と茎に切り分ける。小房は2cm角ほどに切る。茎はかたい部分を切り落とし、5mm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、2の鶏肉を皮目を下にして加えてほんのり焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し表面の色が変わるまで1分ほど焼く。

4. 4

   ブロッコリー、玉ねぎを加えて油がまわるまで炒める。☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮る。

5. 5

   牛乳を加え、時々混ぜながらとろみがつくまで中火で煮る。