メヒカリのチーズ磯辺唐揚げ

手順

1. 1

   メヒカリは包丁の刃先でうろこを取り、胸ビレを持ち上げて頭を切り落とす。内臓を取り除いて水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   ボウルにメヒカリ、☆を入れて混ぜる。バットに★を入れて混ぜ、メヒカリをのせて両面にまぶす。

3. 3

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてこんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど揚げる。

   ポイント

   メヒカリの大きさによって揚げ焼きの時間が変わるので様子を見ながら加熱しましょう。