里芋のチーズ焼き

手順

1. 1

   里芋はよく洗って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで里芋がやわらかくなるまで5分ほど加熱する。

   ポイント

   里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

2. 2

   里芋が熱いうちに皮をむき、半分に切る。

   ポイント

   皮をむく際は火傷に注意しながら行いましょう。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋を加えて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に3の里芋を入れてピザ用チーズをかける。トースターでこんがりと焼き色が付くまで3〜5分焼く。パセリをちらす。