自家製キウイ酒

手順

1. 1

   《下準備》保存瓶はアルコール除菌スプレーを全体に吹きかけ、清潔な布巾やキッチンペーパーの上でしっかりと自然乾燥させる。

   ポイント

   保存瓶はしっかりと密閉できるガラス製の瓶がおすすめです。容器が乾いたあとはなるべく早めに使用しましょう。作業ごとに手袋の交換または手洗いをしましょう。

2. 2

   キウイの皮をむき、横半分に切る。レモンは厚めに皮を剥き、横4等分に切って種を取り除く。

   ポイント

   キウイはあまり熟してない固いものを使用してください。

3. 3

   瓶に半量の氷砂糖、キウイ、レモンを順に入れる。同様に繰り返し、2層にする。ホワイトリカーを入れてしっかりとふたをし、冷暗所におく。1日1〜2回、氷砂糖が溶けるまで中身をふり混ぜる。

   ポイント

   温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。