DELISH KITCHEN

濃厚でなめらかな口溶け♪
マカロンのガナッシュクリーム4種

4.6

(3件)

調理時間

60

費用目安

600前後

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チョコ、ホワイト、いちご、抹茶味のマカロンガナッシュレシピをご紹介します!どのクリームも甘くてサクッ、しっとりなマカロン生地によく合う、濃厚な味わいのクリームです。ガナッシュクリームの作り方は簡単なのでこのレシピさえ押さえておけば、バライティー豊かなマカロンを作ることができます♪

材料 【各15個分】

  • チョコガナッシュ
  • ミルクチョコレート50g
  • 無塩バター5g
  • 生クリーム 大さじ2
  • ホワイトガナッシュ
  • ホワイトチョコレート1枚(40g)
  • 生クリーム 大さじ2
  • いちごのガナッシュ
  • ホワイトチョコレート1枚(40g)
  • フリーズドライいちごパウダー3g
  • 生クリーム 大さじ2
  • 抹茶のガナッシュ
  • ホワイトチョコレート1枚(40g)
  • 抹茶小さじ1/2
  • 生クリーム 大さじ2

手順

  1. 1

    【チョコガナッシュ】ミルクチョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。バターを加えて混ぜる。

  2. 2

    生クリームを加えて混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やす。しぼり袋に入れ、マカロン生地1枚に1/15量しぼる。マカロン生地1枚ではさむ。同様に計15個作る。

    ポイント

    生クリームは常温に戻しておきましょう。

  3. 3

    【ホワイトガナッシュ】ホワイトチョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。

  4. 4

    生クリームを加えて混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やす。しぼり袋に入れ、マカロン生地1枚に1/15量しぼる。マカロン生地1枚ではさむ。同様に計15個作る。

    ポイント

    生クリームは常温に戻しておきましょう。

  5. 5

    【いちごのガナッシュ】ホワイトチョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。

  6. 6

    フリーズドライいちごパウダー、生クリームを加えて都度混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やす。しぼり袋に入れ、マカロン生地1枚に1/15量しぼる。マカロン生地1枚ではさむ。同様に計15個作る。

    ポイント

    生クリームは常温に戻しておきましょう。

  7. 7

    【抹茶のガナッシュ】ホワイトチョコレートは細かく刻む。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱する。

  8. 8

    抹茶、生クリームを加えて都度混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やす。しぼり袋に入れ、マカロン生地1枚に1/15量しぼる。マカロン生地1枚ではさむ。同様に計15個作る。

    ポイント

    生クリームは常温に戻しておきましょう。

レビュー

4.6

(3件)
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