野菜もとれる!
にんじん入りおでん
調理時間
約60分
カロリー
311kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
32.6g
脂質
8.7g
たんぱく質
23.6g
糖質
29g
塩分
5.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
地域によって味付けや具材の違いがあるおでんですが、ご家庭によってはにんじんを入れるおでんも♪大きく切って存在感のあるにんじん入りのおでんのご紹介です!野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。是非、お試しください。
手順
1
大根は4等分に切り、皮を厚めにむく。片面に十字に1cmほどの深さの切り込みを入れる。にんじんは回転させながら斜めに長さを出して切る(乱切り)。
ポイント
にんじんは乱切りにすることで表面積を増やすことで火通りが良く、味が染み込みやすくなります。
2
耐熱容器に大根、水(分量外:500cc)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで大根に火が通るまで8分加熱する。水気を切る。
ポイント
大根はレンジで下ゆですることでえぐみを取り除き、味が染み込みやすくなります。
3
ボウルにざるを重ね、さつまあげをのせて熱湯をまわしかける。水気を切る(油抜き)。
4
ちくわは斜め半分に切る。はんぺんは斜め半分に切る。
5
土鍋に☆を入れて混ぜる。大根、にんじん、結び糸こんにゃくを入れて中火で煮立たせる。弱火にし、ふたをして30分煮る。ゆで卵、さつまあげ、焼きちくわを加えてふたをして10分煮る。
6
はんぺんを加え、ふたをしてさらに5分ほど煮る。
レビュー
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- にんじんは小さめにして、大根を大きめにしました! おでんを初めて作ったんですが、凄い美味しかったです✨ 大根は表示どおりレンチンしましたが。。時間もあんまりなかったので煮始めたのを取り出してもぅ1回レンチンしたら、短時間でシミシミ大根になりました♪ 写真はしみてないように見えますが、どれも味しみてて、美味✨また作ります☺️
ゆみ