砂肝のコリコリした食感が好きなので3ミリ幅スライスではなく、半分に切って白い方から切れ目を入れました。 切ったらあとは茹でて調味料と和えるだけ。 とても簡単に作れて美味しかったです！ また作ります。

砂肝の白い部分を取るのが大変でしたがミカンを剥くように親指の爪で剥けました。ポン酢だれを少しニンニク多めにしてしまいニンニクが強すぎましたがお酒のおつまみに合う物が出来ました。

過去に砂肝は何度か使ったことがありますが、白いところを捨てることは知りませんでした。手で剥くのが楽しそうだったので作ってみたくなりました(笑) ところがどうやっても手で簡単に剥くことなど出来なくて、フォークで指して剥き始めのきっかけを作りますがフォークで手を刺したり、フォークが曲がってしまったりでもう大変。そうこうしている内に砂肝が手の熱で温まってしまいました。意地で頑張って白いところを全部剥がしましたが、捨てる部分がとても多いことを知り、今後は今まで通り白いところも食べようと決めました。 いつもは甘辛い味付けで煮込むばかりでしたが、ポン酢でも砂肝は裏切ることなく美味しかったです。