漬け込み生姜焼き

手順

1. 1

   しょうがはすりおろす。

   ポイント

   皮の汚れている部分はむきましょう。

2. 2

   豚肉は赤身と脂身の間の筋に数カ所切り込みを入れる。

   ポイント

   生姜焼き用の豚ロース肉を使っていますが、薄切りの豚バラ肉や豚こま切れ肉でもお作りいただけます。薄切りの豚バラ肉を使う場合は食べやすい大きさに切りましょう。

3. 3

   ポリ袋に☆を入れてもみこむようにして混ぜ、豚肉を加えて全体になじむようにやさしくもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じる。

4. 4

   冷蔵室で保存し、作ってから3日以内に調理する。

5. 5

   玉ねぎは縦1cm幅に切る。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて表面がしんなりとするまで炒める。玉ねぎを端によせ、4の豚肉を1枚ずつ入れる。1〜2分焼き、裏返して肉に火が通るまで1分ほど焼く。全体をさっと炒める。袋に残った漬け込みダレを加えて炒め合わせる。