レンジだし巻き卵

手順

1. 1

   ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。卵、白だしを加えてよく混ぜる(卵液)。

   ポイント

   ・豆腐は水切り不要です。

   ・豆腐だけを最初に混ぜることで、よりなめらかな舌触りに仕上がります。

2. 2

   耐熱容器にラップを敷き、卵液を流し入れて平らにととのえる。別のラップを上からふんわりとかけ、600Wのレンジで3〜4分加熱する。器に入れたまま粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   ・今回は7cm×16cm、深さ5cmの耐熱容器を使用しています。

   ・加熱時に卵液が膨張するため、深めの器を使用してください。

   ・加熱したてはやわらかく形がくずれやすいため、粗熱がとれてから器から取り出しましょう。