圧力鍋で作る大根と手羽元の煮物

手順

1. 1

   大根は横1.5cm幅に切る。厚めに皮をむき、縦半分に切る。

2. 2

   手羽元はキッチンペーパーで水気をふきとり、骨と身の間に切り込みを入れる。

3. 3

   圧力鍋に手羽元がかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、わいたら手羽元を入れる。表面の色が変わるまでさっとゆでて湯を切る。

4. 4

   圧力鍋に☆を入れて混ぜ、3の手羽元、大根、ゆで卵、しょうがを加える。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。