冷凍牡蠣の解凍方法

手順

1. 1

   ボウルに水、塩を入れて塩が溶けるまで混ぜる(塩水)。

   ポイント

   塩水の量は冷凍牡蠣の量に合わせ、調整してお作りください。海水と同じ塩分濃度3%の塩水で解凍することで牡蠣の旨みをのがさずに解凍します。

2. 2

   冷凍牡蠣を加えて解凍できるまで15〜20分つける。水気を切り、水でやさしく洗って水気を切る。

3. 3

   キッチンペーパーで水気をふきとる。