ねぎニラだれのカオマンガイ

手順

1. 1

   ねぎは青い部分と白い部分に切り分ける。白い部分はみじん切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、5mm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除く。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、☆、しょうがを入れる。1合の目盛りの2〜3mm下まで水を加えて混ぜ、平らにならす。もやし、鶏肉、ねぎの青い部分を加えて通常炊飯する。

4. 4

   ボウルにみじん切りにしたねぎの白い部分、ニラ、★を入れて混ぜる(ねぎニラだれ)。

   ポイント

   たれは早めに作って味をなじませておきましょう。

5. 5

   3が炊けたら、ねぎの青い部分を取り除く。鶏肉、もやしをそれぞれ取り出し、ごはんを切るようにさっくり混ぜる。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器にごはん、5の鶏肉、もやしを盛り、ねぎニラだれをかける。