レタスだけロール

手順

1. 1

   レタスは葉を1枚ずつはがし、芯を取り除く。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛ねぎだれ)。

   ポイント

   レタスをゆでる前にたれを作ることで、よりねぎが調味料となじみます。

3. 3

   鍋に湯をわかし、レタスを入れてしんなりするまで10〜20秒ゆでる。水にさらして冷まし、水気を絞る。

4. 4

   まな板の上に隙間ができないようにレタスを広げ、手前からきつく巻く。食べやすい大きさに切り分ける。

5. 5

   再度1切れずつ水気を絞って器に盛り、ピリ辛ねぎだれをかける。