パウンドケーキの"パウンド"って何？豆知識と美味しいレシピをご紹介♪

パウンドケーキの基本知識！

パウンドケーキとはどんなケーキか、詳しく見ていきましょう。

パウンドケーキとは？

パウンドケーキは、卵・砂糖・バター・小麦粉を基本の材料とするバターケーキの一種です。

イギリスが発祥の地とされ、18世紀頃から焼かれてきました。生地に発酵させる工程がないのが特徴で、発酵なしでも卵の泡立てなどの工夫によりしっとりとした食感が味わえます。基本の味付けはシンプルですが、バニラなどの香り付けがされていることも。

パウンドケーキのパウンドって何？

パウンドケーキの"パウンド"は、その名の由来となっています。

もともとのレシピでは、卵・砂糖・バター・小麦粉をそれぞれ1ポンド(約450g)ずつ使用していたため、"1ポンドずつの材料を使ったケーキ"という意味から"パウンドケーキ"と名付けられました。

現在のレシピでは材料の分量は若干変わっていますが、この伝統的な名前が残っています。

パウンドケーキの特徴

ここでは、パウンドケーキの特徴についてご紹介します。

しっとりした食感

パウンドケーキの最大の特徴は、しっとりとしながらもしっかりとした食感にあります。

卵を泡立てて空気を含ませることで、発酵なしでもふんわりとしたケーキに仕上がります。また、バターの風味がしっかりと生地に馴染んでいるのも魅力。噛めば噛むほど、なめらかでクリーミーな口当たりが広がります。

素朴で上品な味わい

シンプルな材料で作られるパウンドケーキですが、味わいは素朴でありながらも上品さを感じられるのが特徴です。

卵の風味とバターの香りが効いていて、甘すぎず飽きのこない味付けが魅力的。時にはバニラビーンズなどが加えられ、さらに風味が引き立ちます。コーヒーやお茶と一緒に頂くのがおすすめで、ちょっとしたティータイムを優雅に楽しめる一品といえるでしょう。

パウンドケーキの作り方

ここからは、自宅で簡単に作れるパウンドケーキのレシピをご紹介します。初心者の方でも失敗しにくい、シンプルな手順で美味しいパウンドケーキを焼きましょう！

材料【18cmパウンド型1本分】

・ホットケーキミックス ：200g
・卵 ：3個
・砂糖 ：100g
・無塩バター ：100g（常温に戻しておく）
・アーモンドスライス ：10g（トッピング用）

手順

①ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
ポイント：バターは常温に戻しておく。オーブンは180℃で予熱しましょう。

②別のボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜる。
ポイント：バターがホイップ状になるまで空気を含ませながらよく混ぜる。

③卵を少しずつ数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
ポイント：バターが分離しないように卵液は少量ずつ加える。

④ホットケーキミックスを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

⑤クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

⑥一度オーブンから取り出して、真ん中に切り込みを入れアーモンドスライスをちらし、再び180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
ポイント：竹串を刺して生地がついてこなければOK！

詳しいレシピ動画はこちら

もし手順が不安な方や、実際に作る様子を見たい方は、こちらのレシピ動画をチェックしてみてください。動画を見ながら一緒に作れば、より分かりやすく、美味しいパウンドケーキが焼けるはずですよ！

その他DELISH KITCHENのパウンドケーキのレシピ

さて、基本のパウンドケーキのレシピをマスターしたら、次はバリエーション豊かなレシピにも挑戦してみましょう！DELISH KITCHENでは、さまざまなパウンドケーキのレシピが紹介されています。ここでは、いくつかの人気レシピをピックアップしてご紹介しますよ。

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バター不使用で作れるパウンドケーキです。サラダ油やオリーブオイルなど、ご自宅にあるもので簡単に作れますよ。

お好みに合わせて、様々なパウンドケーキをお楽しみくださいね♪

まとめ

今回は、「パウンドケーキとは何か」から始まり、基本のレシピ、さらにDELISH KITCHENの様々なレシピまで、パウンドケーキに関する情報をたっぷりとお届けしました。パウンドケーキは、シンプルながらも奥深いお菓子で、初心者から上級者まで幅広く楽しめるのが魅力です。

基本のレシピをマスターしたら、ぜひアレンジレシピにも挑戦してみてください。そして、自分だけのオリジナルパウンドケーキを見つけてみましょう。お菓子作りの時間を存分に楽しんで、美味しいパウンドケーキで素敵なティータイムを過ごしてくださいね。