DELISH KITCHEN
【ポン酢しょうゆを手作り】暑い日に食べたい活用レシピ25選も♪

【ポン酢しょうゆを手作り】暑い日に食べたい活用レシピ25選も♪

作成日: 2023/08/07

更新日: 2024/05/27

ポン酢しょうゆを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。チキンソテーやサーモンのムニエルなどのメインおかずから、ズッキーニやピーマンのソテーなどの副菜レシピまで25本のレシピに加えて、ポン酢しょうゆ風調味料やドレッシングなどの手作りレシピ5本も紹介していますので、暑い日にさっぱりした料理が食べたい、という時にはぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【ドレッシング】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ
    1. 手軽に作れる!ポン酢しょうゆの代用
    2. 簡単!万能!大葉のポン酢ドレッシング
    3. 調味料3つ混ぜるだけ!ポン酢ドレッシング
    4. 料理の基本!塩ポン酢の作り方
    5. いろいろと使える!ポン酢ジュレ
  2. 【主菜】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ
    1. 簡単味付け!鶏もも肉のポン酢ソテー
    2. バターが香る♪サーモンのバターポン酢ムニエル
    3. 手軽にごはんのおかず!鶏むね肉のポン酢照り焼き
    4. 炒めて簡単!ピーマンと豚肉のポン酢炒め
    5. 誰でもかんたん味付け!ブリのポン酢焼き
    6. 箸が止まらない!イカのバターポン酢マヨ
    7. さっぱり!豚バラのポン酢生姜炒め
    8. 定番の味!生鮭のバターぽん酢焼き
    9. 食欲そそる!トマトとなすのしょうがポン酢炒め
    10. あっさりした味わい♪トンテキのおろしポン酢
  3. 【副菜】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ
    1. ジューシーな味わい♪しいたけのねぎバターポン酢焼き
    2. ごま油香る!ブロッコリーのポン酢あえ
    3. さっぱりおいしい♪ほうれん草としらすのポン酢おかか和え
    4. 食材一つで!ズッキーニのポン酢ソテー
    5. 副菜にぴったり!ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー
    6. さっぱりヘルシー♪冷奴のオクラポン酢だれ
    7. なすのみで簡単副菜!なすのごまポン酢和え
    8. 食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ
    9. ごま油香る♪焼きまいたけのねぎポン酢がけ
    10. ごま油香る!なすの焼きポン酢
  4. 【主食】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ
    1. じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼
    2. 激うま!簡単!鮭ときのこのポン酢バター炊き込みご飯
    3. さっぱり和風味♪アスパラとベーコンのポン酢パスタ
    4. さっぱり食べられる♪ポン酢豚丼
    5. さっぱりソースが決め手!蒸し豚の梅レタス丼

【ドレッシング】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ


  • 「ポン酢しょうゆの代用」のレシピ動画

    手軽に作れる!
    ポン酢しょうゆの代用

    4.5

    (
    52件
    )

    鍋に、料理の味付けに、何かと重宝するポン酢しょうゆ♪今回はご家庭にある材料でできる、簡単な代用方法のご紹介です。酢の一部をレモンやゆず、かぼすなどお好みの柑橘果汁に置き換えれば、より風味豊かに美味しく仕上がります。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    かつお節 みりん 酢 しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大葉のポン酢ドレッシング」のレシピ動画

    簡単!万能!
    大葉のポン酢ドレッシング

    簡単に作れる自家製ドレッシングです。大葉の爽やかな風味にかつお節の旨味、ごま油をプラスして風味豊かに仕上げます♪冷奴、サラダはもちろん、とんかつ、アジフライなどの揚げ物に合わせるのもおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      39kcal

    • 費用目安

      100前後

    大葉 かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ポン酢ドレッシング」のレシピ動画

    調味料3つ混ぜるだけ!
    ポン酢ドレッシング

    5.0

    (
    4件
    )

    とっても簡単に作れるドレッシングレシピをご紹介します。サラダや蒸し野菜などにかけたりと使い道色々!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      50以内

    ポン酢しょうゆ ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「塩ポン酢の作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    塩ポン酢の作り方

    5.0

    (
    3件
    )

    混ぜるだけで簡単に作れる塩ポン酢のレシピをご紹介!すっきりした風味で野菜のマリネ液や肉や魚のソースとしてもおいしくいただけます♪今回はお手軽にレモン汁を使用しましたが、ゆずやすだちの果汁をしぼってもおいしく仕上がるのでおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    みりん 水 塩 白だし レモン汁

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ポン酢ジュレ」のレシピ動画

    いろいろと使える!
    ポン酢ジュレ

    ポン酢しょうゆとゼラチンを使って作るポン酢ジュレのご紹介です!市販されているものもありますが、意外と簡単に作れます。ゆずポン酢しょうゆや昆布ポン酢しょうゆなど、お好みのポン酢しょうゆを使ってアレンジしていただけます♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    砂糖 鶏ガラスープの素 ポン酢しょうゆ 水 粉ゼラチン 冷水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【主菜】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ


  • 「鶏もも肉のポン酢ソテー」のレシピ動画

    簡単味付け!
    鶏もも肉のポン酢ソテー

    4.5

    (
    431件
    )

    難しい工程は一切ない鶏もも肉のポン酢ソテーをご紹介♪鶏もも肉を焼いてポン酢とからめるだけで簡単に作れます。味付けはポン酢だから失敗知らずな一品です。ジューシーで柔らかい鶏もも肉を使って是非作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉  塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンのバターポン酢ムニエル」のレシピ動画

    バターが香る♪
    サーモンのバターポン酢ムニエル

    4.5

    (
    226件
    )

    バターのコクのおかげでポン酢の酸味がまろやかに!和風味でごはんに合うおかずレシピです。付け合わせのきのこはお好きな種類を使ってください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] エリンギ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 有塩バター みりん ポン酢しょうゆ かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉のポン酢照り焼き」のレシピ動画

    手軽にごはんのおかず!
    鶏むね肉のポン酢照り焼き

    4.5

    (
    208件
    )

    鶏むね肉は片栗粉をまぶすと柔らかく仕上がります。ポン酢を使って甘酸っぱい照り焼きにする事で、いつもとは一味違う味わいをぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      331kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏むね肉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 塩こしょう 片栗粉 みりん 砂糖 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンと豚肉のポン酢炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    ピーマンと豚肉のポン酢炒め

    4.5

    (
    186件
    )

    野菜の食感を残し、ポン酢でさっぱりと仕上げました。ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ピーマン もやし 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブリのポン酢焼き」のレシピ動画

    誰でもかんたん味付け!
    ブリのポン酢焼き

    4.5

    (
    173件
    )

    こってり味のブリも美味しいけど、今夜はポン酢でさっぱりと♪味付けはポン酢だけなのでとっても簡単!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      600前後

    ブリ[切り身] 長ねぎ[白い部分] 大葉 ポン酢しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカのバターポン酢マヨ」のレシピ動画

    箸が止まらない!
    イカのバターポン酢マヨ

    4.5

    (
    117件
    )

    イカのバターポン酢マヨのご紹介です♪ バターのコクとポン酢がよく合います!下処理したイカをバターとポン酢でささっと炒めるだけなので簡単に作れます!ビールのおつまみにぴったりな簡単でおいしい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ 有塩バター ポン酢しょうゆ マヨネーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラのポン酢生姜炒め」のレシピ動画

    さっぱり!
    豚バラのポン酢生姜炒め

    4.4

    (
    605件
    )

    ポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      472kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「生鮭のバターぽん酢焼き」のレシピ動画

    定番の味!
    生鮭のバターぽん酢焼き

    4.5

    (
    262件
    )

    ささっと作れる万能おかず、生鮭のバターぽん酢焼きをご紹介♪ バターの濃厚な風味と、さっぱりぽん酢でご飯が進みます。淡白なタラやメカジキにも合う味付けです♪朝ごはんやお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      400前後

    生鮭 塩こしょう サラダ油 有塩バター 酒 みりん ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとなすのしょうがポン酢炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    トマトとなすのしょうがポン酢炒め

    4.4

    (
    108件
    )

    豚肉と合わせた食べ応え抜群の一品をご紹介!しょうがとポン酢しょうゆでさっぱりおいしくいただけます。ごはんのおかずにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 トマト なす しょうが 塩こしょう ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「トンテキのおろしポン酢」のレシピ動画

    あっさりした味わい♪
    トンテキのおろしポン酢

    4.3

    (
    121件
    )

    ポン酢をかけてさっぱりと味わえる一品です。大根おろしをたっぷりのせてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース肉[とんかつ用] 大根 塩こしょう ポン酢しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【副菜】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ


  • 「しいたけのねぎバターポン酢焼き」のレシピ動画

    ジューシーな味わい♪
    しいたけのねぎバターポン酢焼き

    4.4

    (
    245件
    )

    しいたけはじっくりと焼くことで、牛タンのような食感になります♪こんがりと焼いたしいたけに、コクのあるねぎバターポン酢をかけました!ジュワッと香ばしいたれをたっぷりと絡めてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 長ねぎ サラダ油 有塩バター 砂糖 ポン酢しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブロッコリーのポン酢あえ」のレシピ動画

    ごま油香る!
    ブロッコリーのポン酢あえ

    4.3

    (
    367件
    )

    ブロッコリーにごま油、ポン酢しょうゆ、かつお節をあえた副菜におすすめの一品です。ブロッコリーはレンジで加熱して簡単、時短で仕上げましょう♪味付けはごま油とポン酢しょうゆだけでもしっかりと決まります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー ごま油 ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ほうれん草としらすのポン酢おかか和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    ほうれん草としらすのポン酢おかか和え

    4.3

    (
    276件
    )

    もう一品欲しい時におすすめの副菜をご紹介します。しらすでうま味をプラス!ポン酢の爽やかな香りを楽しめる和え物です。ほうれん草はさっとゆでて手早く水にさらし、色よく仕上げましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    しらす干し ほうれん草 かつお節 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ズッキーニのポン酢ソテー」のレシピ動画

    食材一つで!
    ズッキーニのポン酢ソテー

    4.2

    (
    206件
    )

    ポン酢でさっぱりと味付けした一品です。ズッキーニを縦に切ることでいつもとは違う食感を楽しめます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    ズッキーニ オリーブオイル ポン酢しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー」のレシピ動画

    副菜にぴったり!
    ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー

    4.3

    (
    159件
    )

    少ない調味料で簡単に作れる一品をご紹介♪しめじやエリンギなどお好みのきのこでお作りいただけます。お弁当おかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷奴のオクラポン酢だれ」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー♪
    冷奴のオクラポン酢だれ

    4.3

    (
    137件
    )

    ネバネバ食感のオクラとポン酢でタレを作りました♪ さっぱり食べられ、副菜にオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 オクラ 塩 ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのごまポン酢和え」のレシピ動画

    なすのみで簡単副菜!
    なすのごまポン酢和え

    4.3

    (
    134件
    )

    材料はなすと調味料だけ!誰でも手軽に作れるスピード副菜のご紹介です!忙しい時にもピッタリのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えのきのバターポン酢あえ」のレシピ動画

    食材一つで♪
    えのきのバターポン酢あえ

    4.3

    (
    132件
    )

    えのきさえあれば、あとは自宅にある調味料だけでできる料理をご紹介します。えのきとポン酢はとてもよく合う組み合わせですが、さらにバターのコクをプラスした味付けです。お酒のおつまみやもう1品小皿料理が欲しいというときにいかがでしょう♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      60kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「焼きまいたけのねぎポン酢がけ」のレシピ動画

    ごま油香る♪
    焼きまいたけのねぎポン酢がけ

    4.3

    (
    127件
    )

    ごま油で風味良く焼いたまいたけに、さっぱりとしたねぎポン酢だれをかけたやみつき副菜を作ります。まいたけはじっくりと焼き付けて旨味を引き出すことがポイントです♪献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ ごま油(焼く用) 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ ごま油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの焼きポン酢」のレシピ動画

    ごま油香る!
    なすの焼きポン酢

    4.2

    (
    790件
    )

    ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【主食】ポン酢しょうゆを使った料理のレシピ


  • 「なすと鶏肉の甘ポン酢丼」のレシピ動画

    じゅわっとジューシー♡
    なすと鶏肉の甘ポン酢丼

    4.6

    (
    846件
    )

    なすと鶏肉は油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏もも肉 なす ピーマン 片栗粉 ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭ときのこのポン酢バター炊き込みご飯」のレシピ動画

    激うま!簡単!
    鮭ときのこのポン酢バター炊き込みご飯

    4.5

    (
    79件
    )

    鮭ときのこの炊き込みご飯をコクうまさっぱり召し上がれ♪ とろけるバターとさっぱりポン酢の絶妙な組み合わせにお代わり殺到♡ 食欲の秋にぴったりの炊き込みご飯です!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      800前後

    米(吸水済み) 生鮭 しめじ まいたけ えのき ポン酢しょうゆ 水 有塩バター 細ねぎ(刻み) 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アスパラとベーコンのポン酢パスタ」のレシピ動画

    さっぱり和風味♪
    アスパラとベーコンのポン酢パスタ

    4.4

    (
    55件
    )

    ベーコンの旨味とにんにくのパンチを さっぱりぽん酢でまとめました♪ 家にある食材でパパッと出来るから忙しい日のランチにも!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      570kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ベーコン 玉ねぎ アスパラ にんにく ポン酢しょうゆ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ポン酢豚丼」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ポン酢豚丼

    4.3

    (
    144件
    )

    ポン酢を使った味付け簡単な豚丼をご紹介します♪炒めるだけなので、忙しい日におすすめです。風味の良いポン酢はごはんとの相性も良く、止まらないおいしさに仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      675kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 豚こま切れ肉 玉ねぎ サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ おろししょうが 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「蒸し豚の梅レタス丼」のレシピ動画

    さっぱりソースが決め手!
    蒸し豚の梅レタス丼

    4.3

    (
    54件
    )

    梅ソースが豚肉とよく合う♪ 野菜もしっかり摂れ、さっぱりと食べられます! レンジで簡単にできます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      692kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 塩こしょう 酒 レタス 大葉 白ごはん 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る