DELISH KITCHEN

サクサクおいしい♪
ヤリイカの天ぷら

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(1件)

調理時間

15

費用目安

500前後

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ヤリイカを丸ごと天ぷらに! ゲソまで美味しく食べれます。 大根おろし入りのつゆにつけてお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • ヤリイカ 1杯(150g)
  • まいたけ 1/2パック
  • サラダ油適量
  • 天ぷら粉(まぶす用)適量
  • ☆天ぷら衣
  • 天ぷら粉(衣用)大さじ3
  • 大さじ4

手順

  1. 1

    ヤリイカは内臓を足ごとゆっくり取り出し、軟骨を引き抜く。 足は目の下で切り落とし、くちばし、吸盤を手で取り、水で洗い、胴体は2cm幅の輪切りにする、ゲソは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  3. 3

    舞茸は食べやすい大きさに手でさく。

  4. 4

    ボウルに舞茸、天ぷら粉(まぶし用)を入れてまぶす。

  5. 5

    別のボウルに天ぷら粉(衣用)、水を入れて混ぜる。 舞茸をくぐらせる。

  6. 6

    鍋にサラダ油を入れて熱し、180℃の油で舞茸に火が通るまで3分揚げて取り出す。

  7. 7

    ボウルにイカ、天ぷら粉(まぶし用)を入れてまぶす。

  8. 8

    イカを天ぷら衣にくぐらせる。

  9. 9

    鍋にサラダ油を入れて熱し、180℃の油で3分揚げて器に盛る。

レビュー

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