ふわふわプリンサンド

手順

1. 1

   【下準備】オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分ける。

3. 3

   ボウルに卵白を入れ、さらさらとした状態になるまで混ぜる。砂糖(生地用)を加えてピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

4. 4

   別のボウルにメレンゲ1/4量、卵黄を入れて混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて加え、切るように混ぜる。

5. 5

   シリコンカップに4の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼いて冷ます。

6. 6

   ボウルに生クリーム、砂糖(クリーム用)を入れて柔らかいツノが立つまで泡立て、しぼり袋に入れる。

7. 7

   5を半分の厚さに切り、下の部分のふちに6のクリームを等分にしぼる。真ん中にプリンをスプーンで等分にのせて、上の部分をのせてはさむ。