DELISH KITCHEN

ごはんのおかずにおすすめ!
トビウオの南蛮漬け

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(1件)

調理時間

50

費用目安

800前後

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ご飯のおかずやお酒の肴としてもよく合う「トビウオの南蛮漬け」のご紹介です。温かいままでも冷やしても美味しく食べることができます。ししとうは、食感と緑色が綺麗に出るようにさっと揚げるだけにしましょう。

  • カロリー

    271kcal

  • 炭水化物

    17.5g

  • 脂質

    11.4g

  • たんぱく質

    22.3g

  • 糖質

    17g

  • 塩分

    4.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • トビウオ[下処理済み]2尾(200g)
  • ししとう 6本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • ☆合わせ調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ3
  • 150cc
  • 唐辛子(輪切り)少々

手順

  1. 1

    ししとうは縦に切り込みを入れる。

  2. 2

    トビウオは尾、ヒレを切り落として3等分に切る。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

    ポイント

    トビウオの大きさにより、切る大きさは調整してください。

  3. 3

    バットに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンに底から1cm程の高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、ししとうを入れて10秒程さっと揚げる。2のトビウオを入れ、上下を返しながらきつね色になるまで3〜5分程揚げる。

  5. 5

    3に、トビウオ、ししとうを入れて浸し、粗熱をとって冷蔵庫で20分程おく。

    ポイント

    途中で上下を返し、全体に味をなじませましょう!

レビュー

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