牛肉のスパイシー揚げ

手順

1. 1

   パクチーは根元を切り落とし、茎と葉に分ける。茎はみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   牛肉は2〜3等分にする。

3. 3

   ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込む。パクチーの茎、玉ねぎ、薄力粉を加えて混ぜる。水を加えて混ぜる。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、3を1/6量ずつ木べらに平たくのせ、滑らせるようにそっと落とし入れる。途中上下を返し、きつね色になるまで揚げる。

5. 5

   器に盛り、パクチーの葉、レモンを添える。