DELISH KITCHEN

ポン酢でさっぱり!
甘辛豚となすの新玉ねぎのせ

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(2件)

調理時間

20

費用目安

400前後

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新たまねぎのシャキシャキ感もあり、さっぱりいただける一品です。焼いて煮る事で、なすに甘酸っぱい汁が染み込みます♪なすと豚肉を別で炒めるひと手間も大切です。ご飯にも、ビールにもピッタリ♪

  • カロリー

    436kcal

  • 炭水化物

    19.5g

  • 脂質

    28.8g

  • たんぱく質

    21.5g

  • 糖質

    16.1g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 200g
  • なす 3本(240g)
  • 新玉ねぎ 1個(100g)
  • サラダ油大さじ2
  • 糸唐辛子適量
  • ☆豚肉用
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★調味料
  • 100cc
  • 砂糖大さじ1/2
  • ポン酢しょうゆ大さじ3

手順

  1. 1

    新玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、水にさらしてもみこみ、5分ほどおいて水気を切る。なすはへたを切り落とし、長さを半分に切り、縦半分に切って2〜3等分にする。水にさらして水気を切る。

  2. 2

    ボウルに豚肉、☆を入れてもみ込む。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて火が通るまで中火で炒め、取り出す。残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

  4. 4

    ★を加えて煮立たせ、豚肉を戻し入れて3〜4分ほど煮る。

    ポイント

    フライパンに残った煮汁はとっておきましょう。

  5. 5

    器に4を盛り、新玉ねぎをのせてフライパンに残った煮汁をかける。お好みで糸唐辛子をのせる。

レビュー

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