DELISH KITCHEN

下味冷凍で味染み♪
ワザありぶり大根

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「ワザありぶり大根」のレシピをご紹介します♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    【下準備】大根は1.5cm幅に切って皮を厚めにむき、切り口を下にしていちょう切りにする。

  2. 2

    保存袋に☆を入れてもみ混ぜ、大根、ぶりを順に入れ、空気を抜きながら袋の口をとじる。調味液を全体に行き渡らせるようにやさしくふり、瞬冷凍する(ぶり大根セット)。

    ポイント

    保存袋は耐冷温度を確認してください。

  3. 3

    鍋に「瞬冷凍したぶり大根セット」、しょうが、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。落としぶたをしてふたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で15分ほど煮る。

  4. 4

    器に盛り、仕上げ用のしょうがをのせる。

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