DELISH KITCHEN

具材がたっぷり入った♪
ガタタン

4.3

(8件)

調理時間

60

費用目安

500前後

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北海道芦別市のご当地グルメ「ガタタン」をご紹介します!ガタタンとは薄力粉で作った団子をはじめ、野菜や豚肉、海鮮、卵などの様々な具材が10種類以上入った中華ベースのスープです。近年ではラーメンやチャーハンなどにかけてバリエーション豊かに楽しまれています。ぜひお好きな具材を入れて作ってみてくださいね♪

  • カロリー

    446kcal

  • 炭水化物

    52.7g

  • 脂質

    13.6g

  • たんぱく質

    24.1g

  • 糖質

    48.9g

  • 塩分

    2.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    白菜は縦半分に切り、1cm幅に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。にんじんは縦1cm幅に切って薄切りにする(短冊切り)。しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに切り分ける。軸は薄切りにし、かさは半分に切って薄切りにする。きくらげは水(分量外:適量)で戻し、水気を切る。かたい部分(石づき)を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なるとは縦半分に切り、薄切りにする。

  3. 3

    豚肉は小さめの一口大に切る。

  4. 4

    ボウルに薄力粉を入れ、水を数回に分けて加えながら粉気がなくなるまで混ぜる(団子生地)。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。シーフードミックスを加えて火が通るまで炒める。白菜、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、きくらげを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせる。なると、団子生地を一口大にちぎりながら加え、ふたをして弱火で5〜7分煮る。

    ポイント

    シーフードミックスは解凍して水気を切りましょう。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。中火にし、溶き卵を回し入れる。

レビュー

4.3

(8件)
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