やみつききゅうりの無限そうめん

手順

1. 1

   きゅうりは両端を少し切り落とし、割り箸をはさんで割り箸にあたるまで2〜3mm間隔で切り込みを入れる。裏返して先ほどと同様に割り箸をはさみ、割り箸にあたるまで2〜3mm間隔で斜めに切り込みを入れる。長さを半分に切る。ボウルに水、塩を入れて混ぜ、きゅうりを入れてしんなりするまで5分ほどおき、水気をしぼる。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにかつお節以外の☆を入れて混ぜる。1のきゅうりを手で割りながら加え、ひきわり納豆を加えてさっと混ぜる。かつお節を加えて10分ほどおく(やみつききゅうり)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。冷水でしめ、水気を切る。

4. 4

   器にそうめんを盛り、やみつききゅうりを漬けだれごとかける。みょうがをのせる。