DELISH KITCHEN

泡盛でさっぱりと♪
ラフテー

4.4

調理時間

120

費用目安

800前後

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コトコトゆっくり時間をかけて煮込めばホロホロな ラフテーの出来上がり!黒糖、泡盛を使って 沖縄のあの味を再現しました♪

  • カロリー

    469kcal

  • 炭水化物

    7.2g

  • 脂質

    35.8g

  • たんぱく質

    15.9g

  • 糖質

    7.1g

  • 塩分

    2.6g

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【3~4人分】

  • 豚バラブロック肉 400g
  • からし適量
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • ゆで汁400cc
  • 泡盛(または酒)100cc
  • 黒糖(または砂糖)大さじ2
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆ大さじ3

手順

  1. 1

    鍋に豚肉を入れて、豚肉がかぶるくらいの水を加えて中火で熱し、煮立ったら、弱火にして1時間程度ゆでる。ゆで汁はとっておく。

    ポイント

    アクが出たらその都度取りましょう

  2. 2

    豚肉を水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鍋に☆、豚肉を入れて熱し、落し蓋をして柔らかくなるまで弱めの中火で45分程度煮る。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • ソース・アメリケーヌ

    ラフテー初めて作りました。旨い❗うますぎる!!!黒糖のコクのあるまろやかな風味のある味です。脂身も今回は、許容範囲の豚バラブロック肉を買いました。星🌟5・5の気持ちです。ありがとう。
  • ありす

    ずっと作ってみたかったラフテー、このレシピで美味しく作れました! 泡盛がないので料理酒を使いましたが、トロトロで柔らかくできました。 思っていたよりも簡単でしたし、家族にも大好評で、すぐに無くなりました。
  • ひつじ

    とろっとろ!最高!!
  • えぬえむ

    黒糖もらったのでこれを作ろうと思い立ち、泡盛も買いました。 プルプルで味も丁度いい。くどくなくとても美味しい。 泡盛も美味しかった。

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