菜の花のトマトスープ

手順

1. 1

   菜の花は穂先3cmを残し、残りは1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、菜の花、ミニトマトを加えて中火で油が全体にまわるまで炒める。

4. 4

   水を加えて煮立ったら☆を加え、溶き卵をまわし入れてふたをし、弱火で1分煮る。