ハンバーグのバルサミコソースがけ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りがでるまで混ぜる。

3. 3

   2のたねを2等分にし、空気を抜きながら小判型に成形する。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して焼き色がつくまで焼き、ふたをして7分弱火で火を通し、取り出す。

5. 5

   同じフライパンに☆を入れて、弱火で煮詰める(バルサミコソース)。

6. 6

   器に4を盛り、バルサミコソースをかける。ベビーリーフを添える。