DELISH KITCHEN

じゅわ〜っと染み出す♪
焼きねぎとだし巻き卵のおでん風

4.0

調理時間

60

費用目安

200前後

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寒い時期に食べたくなるおでんを少し上品に仕上げました♪手軽なだしパックを使うと香りがよく、格段においしさがアップします。

  • カロリー

    279kcal

  • 炭水化物

    15g

  • 脂質

    15.8g

  • たんぱく質

    17g

  • 糖質

    12.3g

  • 塩分

    3.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 4個
  • ねぎ(白い部分) 2本
  • だしパック1袋
  • 500cc
  • サラダ油小さじ2
  • ☆だし巻き卵用調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • だし汁(だし巻き卵用)50cc
  • ★煮汁用調味料
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 仕上げ用
  • 柚子胡椒適量

手順

  1. 1

    鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらだしパックを入れて3分程煮て、だしパックを取り出す(だし汁)。50cc取り分ける(だし巻き卵用)。

  2. 2

    ねぎは4cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに卵、☆を入れて混ぜる(卵液)。

    ポイント

    卵液はこし器でこすと、仕上がりが綺麗になります。

  4. 4

    卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて、中火に熱し、卵液を3〜5回に分けて流し入れ、半分に折りたたみ、端に寄せる。同様に卵液がなくなるまで繰り返し、4等分に切る(だし巻き卵)。

  5. 5

    卵焼き器に残りのサラダ油(小さじ1)を入れて弱めの中火で熱し、ねぎを入れて、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  6. 6

    鍋に残りのだし汁、★を入れて弱火で熱し、煮立ったら、だし巻き卵、ねぎを加えて、2分煮る。

  7. 7

    器に盛り、お好みで柚子胡椒を添える。

レビュー

4.0

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  • レオ

    だしパック一個だと薄味すぎたので、 2個入れました。 とても優しい味に仕上がりました、 お年寄りにも喜んでもらえました。

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