鮭とじゃがいものクリームスープパスタ

手順

1. 1

   生鮭は4〜5等分に切って塩こしょうをふる。

   ポイント

   骨が気になる場合は取り除いてください。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは5mm幅に切る。じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。

   ポイント

   マッシュルームは汚れがついていたら、ぬらして固くしぼったキッチンペーパーなどで汚れをふきとりましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを入れる。スパゲティを取り出す5分前にじゃがいもを加え、袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。

   ポイント

   水1リットルに対して塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。生鮭を加えて表面の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、生鮭を端によせ、マッシュルームを加えてさっと炒める。コーン缶、☆を加えて混ぜ、煮立たす直前まであたためる。

   ポイント

   コーン缶は水気を切っておきましょう。

5. 5

   3を加えて全体にからめながら、煮立たせないように弱めの中火で1分ほど加熱する。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。