DELISH KITCHEN

サラッとしてスパイシー♪
ポークマサラカレー

5.0

調理時間

90

費用目安

800前後

お気に入りに追加

マサラとは複数のスパイスを合わせたもので、カレーやチャイなどに使われます。今回は手に入りやすいガラムマサラなどを使ったポークマサラカレーのレシピをご紹介します!ココナッツミルクを加えてコクのある味わいに仕上げます♪豚肉の他にも鶏もも肉などもおすすめです。

  • カロリー

    817kcal

  • 炭水化物

    88.4g

  • 脂質

    34.8g

  • たんぱく質

    34.1g

  • 糖質

    84.7g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。トマトはへたを取り除き、1.5cm角程度に切る。パクチーは根を切り分けて刻み、葉と茎は2cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に豚肉、☆を入れてもみこむ。袋の口を閉じて冷蔵庫に1時間ほどおく。

  3. 3

    厚手の鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。水(分量外:大さじ2)を加え、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、水分をとばしながら、玉ねぎがねっとりとするまで炒める。パクチーの根、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせる。トマトを加えて混ぜる。

  4. 4

    ★を加えて全体がなじむまで混ぜ、2の豚肉を漬け汁ごと加える。水を加えて混ぜ、煮立たせながらアクを取り除く。塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ、ふたをして時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。ココナッツミルクを加えて混ぜる。ふたをせずに5分ほど煮る(ポークマサラ)。

  5. 5

    器にポークマサラを盛る。ごはん、パクチーを添える。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • ばびる

    食べ盛りがいるので、肉600g、トマト3個、玉ねぎ1.5個、スパイスはレシピの2.5倍量くらいで4人分作りました。ココナッツミルクは缶詰のものしかないので、1缶400gを全部投入。かなり本格的な味で美味しかったです。中高生男子にも好評でした。
  • さくぴ

    ピリ辛で美味しく出来上がりました。 また作ります!
  • くるん

    時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事