七夕カップそうめん

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:適量)をふって手のひらで軽くおさえながら転がし、水で洗う。耐熱容器にオクラ、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒ほど加熱し、冷水にとって水気を切る。へたとガクを切り落とし、1cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   ハムは星型で4個抜く(飾り用)。残りは半分に切り、細切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油の半量(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。卵の半量を流し入れて焼き、表面が乾いたら上下を返してさっと焼いて取り出す。同様に計2枚焼き、粗熱をとる。星型で4個抜く(飾り用)。残りは半分に切って重ね、三つ折りにして千切りにする(錦糸卵)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にとり、水気を切る。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

6. 6

   カップに細切りにしたハム、細切りにした錦糸卵、そうめんを等分に敷き詰める。ミニトマト、星形のハム、星形の錦糸卵、オクラを等分にのせる。つゆを添える。