DELISH KITCHEN

漬けるだけの調味料!
にんにくの塩漬け

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調理時間

3

費用目安

900前後

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大量のにんにくをすぐに使いきれない時におすすめ!にんにくはパスタやチャーハン、にんにくチップなど、どんな料理にもご活用いただけます。漬けた酒は肉、魚の下味や煮物などにご活用ください♪

  • カロリー

    403kcal

  • 炭水化物

    60.9g

  • 脂質

    1.8g

  • たんぱく質

    13.3g

  • 糖質

    48.5g

  • 塩分

    11.7g

  • ※にんにく200g分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【にんにく200g分】

  • にんにく 200g
  • 粗塩40g(にんにくの重量の20%量)
  • 400cc(にんにくの重量の2倍量)

手順

  1. 1

    にんにくは薄皮をむき、根元の硬い部分を切り落とす。

  2. 2

    消毒した保存容器に、にんにく 、塩、酒を入れてしっかりとふたをし、ふり混ぜて塩を溶かす。温度変化が少なく、風通しの良い冷暗所で2週間ほどおく。

    ポイント

    ガスが溜まった場合はふたを緩めてガス抜きして下さい。2週間後からご使用いただけます。使用後は冷蔵庫に入れて保存しましょう。

    にんにくが緑色に変色してしまうことがありますが、有害なものではないためお召し上がりいただけます。

よくある質問

  • Q

    保存瓶の消毒はどうしたらいいですか?

    A

    こちらをご参照ください。

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