DELISH KITCHEN

まろやかな酸味があとを引く♪
酢昆布

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(1件)

調理時間

180

費用目安

300前後

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懐かしの駄菓子、酢昆布をおうちで再現!噛めば噛むほど味が出てきてクセになります。おやつにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ♪ぜひお試しください。

材料 【4人分】

  • 昆布[乾燥]20cm
  • 150cc
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ3
  • 小さじ1/3
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • 150cc

手順

  1. 1

    昆布はキッチンペーパーで軽くふき、長い辺を1cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに昆布、酢を入れて30分ほどおく。

  3. 3

    鍋に2の昆布を汁ごと入れ、☆を加える。中火で熱し、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。

    ポイント

    オーブンを110℃に予熱しましょう。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、3の昆布を並べる。110℃に予熱したオーブンで1時間ほど焼いて乾燥させる。

  5. 5

    一度取り出して昆布を裏返し、再び110℃のオーブンで1時間焼いて乾燥させる。取り出してしっかりと冷ます。

レビュー

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(1件)
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