DELISH KITCHEN

箸休めにぴったり♪
かぶの千枚漬け

4.6

調理時間

半日

費用目安

200前後

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千枚漬けとは、本来は聖護院かぶを乳酸発酵させた京都の漬物のこと。今回は一般的なかぶを使ってシンプルな材料で作れる、かぶ(かぶら)の千枚漬けをご紹介します。お口の中をさっぱりとさせたいときにオススメの一品。昆布が効いた甘酢が食欲をそそります♪簡単で美味しい人気のレシピです。唐辛子を加えて辛さをプラスしたり、ゆずを加えて風味をプラスする食べ方もおすすめです。

  • カロリー

    79kcal

  • 炭水化物

    20g

  • 脂質

    0.2g

  • たんぱく質

    1.1g

  • 糖質

    17.1g

  • 塩分

    3.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • かぶ 3個(300g)
  • 昆布[乾燥]5cm
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    かぶは皮をむき、縦半分に切って切り口を下にして横に2mm幅の薄切りにする。昆布はキッチンバサミで細切りにする。

  2. 2

    保存袋にかぶ、昆布、☆を入れてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。

  3. 3

    水気を切り、器に盛る。

よくある質問

  • Q

    大根でも作れますか?

    A

    はい、可能です。こちらでご紹介しています。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • hanna*

    筋が多いかぶ&だしを取った後の昆布の再利用でしたが美味しく出来て、救済助かりました♡
  • 納豆島

    かぶはきめ細かく柔らかいです。甘酸っぱくで私好みの美味しさでした♪ かぶが無い時は大根でも試してみようと思います。
  • モーリス

    翌日には昆布の出汁が更にアップで大好評でした。
  • Alex

    小蕪ではなく、頂いた聖護院かぶで作ってみました。柚子も乾燥のを使って簡単に済ませたけれど、美味しく出来ました。

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