DELISH KITCHEN

フライパンでつくる!
贅沢ふっくらうなぎごはん

3.8

調理時間

40

費用目安

-

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材料 【3〜4人分】

  • 米(洗米済み)2合
  • 国産うなぎ蒲焼1尾(300g)
  • 2個
  • ひとつまみ
  • サラダ油大さじ1/2
  • 360cc
  • 付属のたれ 2袋
  • 仕上げ用
  • 山椒少々
  • お湯600cc
  • 和風顆粒だし小さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに卵、塩を入れて混ぜる(卵液)。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で混ぜながら、そぼろ状になるまで弱火で1〜2分ほど炒めて取り出す(炒り卵)。

  2. 2

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっとふきとり、米、付属のたれ、水を入れ、さっと混ぜて中火で熱する。煮立ったら全体を混ぜて平らにならし、ふたをして弱火で10分ほど加熱する。

  3. 3

    国産うなぎ蒲焼は内袋から取り出して耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。1cm幅に切る。

    ポイント

    このレシピでは表示より短い時間でレンジ解凍し、炊き上がったごはんの上で10分蒸らして食べ頃の状態になります。

    そのままお召し上がりになる時は600Wのレンジで5分を目安に調理してください。

  4. 4

    フライパンのふたを取って炒り卵を広げ、国産うなぎ蒲焼をのせてふたをする。10秒ほど中火で加熱して火を止め、そのまま10分蒸らす。

  5. 5

    器にお湯、和風顆粒だしを混ぜて添える(だし)。

    ポイント

    お好みで山椒をふってお召し上がりください。

    だしはお好みでごはんにかけ、ひつまぶし風にしてお楽しみください。

    わさび、のり、ねぎなども加えて味の変化をお楽しみください。

レビュー

3.8

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  • のりあき

    レシピの時間通りにしたらご飯が固かったので再加熱しました。ご飯は炊飯器で作った方がいいと思います。ひつまぶし風にうなぎは美味しく食べました。

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