DELISH KITCHEN

スフレのような食感♪
じゃがいものふんわりケーキ

-

調理時間

120

費用目安

300前後

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粉類が入らず、しっとり、ふんわりなケーキ!甘味を抑えた生クリームを添えてもおいしく召し上がれます♪

  • カロリー

    104kcal

  • 炭水化物

    20.5g

  • 脂質

    1.5g

  • たんぱく質

    2.5g

  • 糖質

    19.8g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【直径18cm丸型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちに粒が残らないようにしっかりとつぶし、粗熱をとる。

  3. 3

    2に卵黄を加えて混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、しっかりツノが立つまで泡立てる。

  5. 5

    4の1/3量を3に加えてしっかり混ぜ、残りの4、シナモンパウダーを加えて切るように混ぜ、だいたい均一に混ざったら型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35〜40分程焼く。

    ポイント

    混ぜすぎないように注意しましょう!

    オーブンの機種によって焼け具合が違うので、様子を見ながら焼きましょう。竹串などを刺して何も付いてこなければ、焼けている目安です。

  6. 6

    型から取り出し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、メープルシロップをかけ、粉砂糖をふる。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • どーどー

    ちょっと甘いマッシュポテト?潰しが足りなかったかな。

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「じゃがいも」の基本

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