DELISH KITCHEN

家で作れる!
酒粕で甘酒

4.1

調理時間

10

費用目安

100前後

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酒粕で作る甘酒をご紹介します!塩をひとつまみ加えることで甘味を引き立てる効果があり、さらにおいしく召し上がれます。砂糖はお好みの量に調整してもお楽しみいただけます。砂糖をはちみつに変えたり、しょうが汁を加えたりとアレンジも可能です♪※このレシピはアルコールを含んでおります。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

  • カロリー

    149kcal

  • 炭水化物

    24.5g

  • 脂質

    0.6g

  • たんぱく質

    6g

  • 糖質

    22.4g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 酒粕80g
  • 400cc
  • 砂糖大さじ2と1/2
  • ひとつまみ

手順

  1. 1

    鍋に酒粕をちぎりながら入れ、水、砂糖を加える。中火で熱し、酒粕をくずすようにヘラで混ぜながら煮る。

  2. 2

    ふつふつと煮立ったら塩を加え、軽く混ぜる。

    ポイント

    塩を入れることで甘味が引き立ちます♪

よくある質問

  • Q

    米麹を使った甘酒との違いは何ですか?

    A

    作り方と風味が違います。材料の酒粕は清酒を作る過程に出る副産物なので約8%のアルコール度数があります。水に溶かし沸騰させるとアルコールを多少飛ばすこともできますが残ります。米麹を時間をかけて発酵させて作る甘酒は、発酵の過程で生じる甘味があり、アルコールは含まれません。アルコールが気になる方はこちら米麹を使った甘酒をおすすめします。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • シャケ(減塩努力)

    塩ひとつまみ。これが本当に良い塩梅の味にしてくれる。今まで何か足りない気がしていたのはコレだ!って実感しました。とっても美味しかったです♪
  • 山の辺のマドンナ

    酒粕を沢山頂きましたので、甘酒を作りました。ダイエット中なので、砂糖の代わりに『麹甘酒』を入れてヘルシーに!優しい甘さになりました。土生姜を加えて、身体ぽかぽかです。
  • ねこむすめ

    手作りなので、甘さを調節できます。生姜も追加しました。
  • 酒粕をたくさんもらったので作りました。甘酒ってこんなに簡単にできるのですね!おいしかったです。

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