炊飯器を活用！

甘酒(甘麹)の作り方

Name: 炊飯器を活用！ 甘酒(甘麹)の作り方
Cook time: 10800 s
Total time: 10800 s
Yield: 4〜5杯分(5.5合炊き炊飯器使用)
Ingredients: 米(洗米済み) 1合; 水 適量; 米麹 300g

3.8

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炊飯器を使った人気の甘酒レシピをご紹介します！作り方は、おかゆモードで作ったお粥と麹を混ぜ合わせ、保温モードで発酵させるだけ♪とろみのある濃厚な甘酒は手作りならではの美味しさです。※こちらのレシピは、おかゆモード搭載の炊飯器を使用しています。

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材料【4〜5杯分(5.5合炊き炊飯器使用)】

1
内釜に洗米した米、水をおかゆ専用の1合の目盛りまで入れて米を平らにならし、おかゆモードで炊飯する。
ポイント
米はよく洗米してからお使いください。また無洗米を使用する場合も必ず一回以上すすいでからお使いください。吹きこぼれの要因となります。
2
60℃になるよう温度計ではかり、米麹を加えて混ぜる。
3
濡らしたタオルを内釜に被せ、ふたをあけたまま保温状態で5時間おく。
ポイント
保温している間は時々混ぜましょう。

・お使いの炊飯器におかゆモード、保温モードがあるかご確認の上お作りください。

・お使いの炊飯器の性能によって注意事項が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作りください。

Q
手順3で炊飯器のふたは閉めなくていいのでしょうか？
A
はい。濡らしたタオルを内釜にかぶせて保温状態で寝かせてください。
Q
おかゆモードがない場合はどうしたら良いですか？
A
申し訳ございません。炊飯中、吹きこぼれの要因になるため、通常炊飯での調理はおすすめしかねます。お手数ですが、分量を3倍にしてこちらの手順でおかゆをお作りいただき、工程2からはおかゆを内釜に移し替えて保温モードでお作りください。

3.8

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※レビューはアプリから行えます

ネコ
簡単に作れてスゴく美味しいですお米は1時間水に浸してから炊きましたあまりの簡単さにハマりそうです甘酒はダイエットにも良いので… ちょっとダイエットもしょうかな？笑
グランマ
初めて作りましたが、簡単、美味。吹きこぼれしませんでした。投稿は初めてですが、以前からDELISH KITCHENの隠れファンです。
みーー
炊飯器のお粥モードで作れました。吹きこぼれしなかったです。味の濃い甘酒って感じです。飲む時はお湯をさして丁度良いくらいでした。
プライムさん
5.5合の炊飯器で作ったのですが炊飯中に吹きこぼれて大変でした。なんででしょうか？