ステンドグラスクッキー

手順

1. 1

   飴は、キッチンバサミなどで3～4mm角に砕く。

2. 2

   ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。とき卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらでさっくりと混ぜる。ひとまとめにして「サランラップ®」で包み、冷蔵室で1時間以上休ませる。

   ポイント

   ※クッキー生地のくっつき防止用の打ち粉として、強力粉を使用します。

4. 4

   のし板に打ち粉（強力粉:分量外）をふり、「サランラップ®」をはずしたクッキーの生地をめん棒で5mm厚さにのばし、好みの型で抜く。飴を入れる部分も好みの型で抜き、「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に並べる。

5. 5

   180℃に予熱したオーブンで約15分、薄く色づくまで焼く。いったん取り出してあら熱をとり、抜いた穴の部分に砕いた飴を均等に入れる。180℃に予熱したオーブンで4～5分、飴がとけるまで焼く。充分に冷めるまでそのまま置く。 飴は加熱後大変熱くなりますので、火傷にご注意ください。

6. 6

   好みでデコレーションする。