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2021/01/26
クリスマスにはパネトーネ！食べ方とレシピをご紹介
街のパン屋さんでもときどき見かけることがあるパネトーネですが、「ドライフルーツが入ったリッチな味わいの高級パン」というイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。どうやらパネトーネの発祥の地であるイタリアでは、伝統的なお菓子として食べられているようです。では実際に、イタリアの正式なパネトーネはどのように作り、どのように食べられているのでしょうか。
2021/01/25
ブランマンジェとは？おすすめレシピもご紹介！
白くなめらかで、見た目はプリンのようなデザート「ブランマンジェ」をご存知でしょうか。名前は耳にしたことがあっても、どのようなものか詳しくは知らないという人もいるかもしれません。今回は、ブランマンジェの基本情報と共に、見た目が似ている「パンナコッタ」との違いについて学んでいきましょう。記事後半では、ブランマンジェのレシピもご紹介します。
2021/01/24
コーングリッツとは？特徴や代用方法をご紹介
コーングリッツという言葉を聞いたことがあるでしょうか。「コーン」という言葉からトウモロコシに関係する食品だということは想像できるかもしれません。しかし、コーンと名の付く食品はほかにもあり、混乱してしまう人も多いのではないでしょうか。そこで、ここではコーングリッツとはどのようなものなのか、コーンミールやコーンフラワーとの違いについても解説していきます。
2021/01/23
ガナッシュとは？の疑問を解決！簡単レシピもご紹介
チョコレートを使ったお菓子の説明に、よく「ガナッシュ」という言葉が出てきますよね。チョコレートと関係するものとは知っていても、定義をはっきり説明できる人は少ないかもしれません。この記事では、ガナッシュの定義や生チョコ・トリュフとの違い、ガナッシュ作りで起きがちなトラブルとリカバリーについて解説します。ガナッシュを利用した簡単レシピもご紹介しているので、ぜひ挑戦してくださいね。
2021/01/16
節分【2021】手作り恵方巻で好きな具材を楽しみたい！
2021年の節分は2月2日！節分の時には恵方巻を食べる習慣がありますね。今年の恵方である【南南東】を向いて、手作りの恵方巻を食べてみませんか。自分で作るとお好きな具材を楽しめたり、大きさを調整できるのもうれしいですね。

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