記事一覧

杏仁霜とは？本格的な杏仁豆腐と代用したお手軽レシピご紹介
中華料理のデザートの定番、杏仁豆腐はつるっとしたなめらかな食感とさっぱりした甘味が人気の一品です。そんな杏仁豆腐に欠かせない食材に「杏仁霜」があります。この記事では、杏仁霜の特徴から購入方法、アーモンドパウダーとの違いについて解説します。また、杏仁霜を使った本物の杏仁豆腐と、材料を代用した簡単に作れるレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
食感が楽しいきくらげ！卵を合わせた人気レシピもご紹介
コリコリとした食感がやみつきになる「きくらげ」をご家庭で料理に使ったことはあるでしょうか。食べたことはあっても、使い方がよくわからないという人もいるかもしれません。この記事では、生きくらげと乾燥きくらげを使った人気レシピをそれぞれご紹介します。乾燥きくらげの戻し方も合わせてみていきましょう。きくらげは、定番の炒め物からサラダ、スープなどさまざまな料理に活用できますので、ぜひ参考にしてくださいね。
いりこと煮干しは違うもの？だしの取り方やレシピもご紹介
おいしいだしが取れる食材はいくつかありますが「いりこ」を使ったことはあるでしょうか。見た目がよく似た煮干しとの違いがあるのかも気になるところです。この記事では、いりこについて解説します。いりこの種類や栄養、だしの取り方、いりこを使ったおすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
びんちょうまぐろについて解説！人気レシピもご紹介
スーパーや回転寿司などでよく見かける「びんちょうまぐろ」。ほかのまぐろと比べると安価で、ピンク色に近い見た目が特徴的です。そんなびんちょうまぐろは、どのような魚なのでしょうか。この記事では、びんちょうまぐろについて解説していきます。味や旬、栄養だけでなく人気のレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
カトルカールとはどんな意味？作り方や簡単レシピもご紹介
「カトルカール」という名前を聞いたことがあるでしょうか。カトルカールは、シンプルな材料で作れる、どこか懐かしい味わいの素朴なバターケーキのことです。この記事では、カトルカールという名前の意味や作り方について解説します。また、定番のものから炊飯器で作れる簡単レシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
ビリヤニとは？スパイシーで本格的なレシピもご紹介
インド料理やエスニック料理のお店で「ビリヤニ」というメニューを見かけたことがあるでしょうか。ビリヤニは、さまざまなスパイスを使った、豊かな風味でクセになるおいしさのご飯料理です。この記事では、ビリヤニについてみていきましょう。スパイスを使った本格的なビリヤニのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
りんごのカロリーはどのくらい？糖質やおすすめレシピもご紹介
シャキっとした歯ごたえで、みずみずしい食感がおいしいりんごは、食べる機会も多いフルーツですよね。そのまま生で食べるほか、お菓子やデザートにもよく使われているりんごには、どのくらいのカロリーが含まれているのでしょうか。この記事では、りんごのカロリーや糖質、栄養について解説していきます。また、デザートや飲み物だけでなく、甘酸っぱい味わいを活かしたサラダまで、おすすめのレシピもご紹介します。
蕎麦湯の楽しみ方とは？栄養や自宅でできる作り方もご紹介
蕎麦屋に行くと食後に蕎麦湯が出てくることがありますよね。しかし、あの白くてとろみのある蕎麦湯をどうやって楽しめばよいか分からないという人もいるかもしれません。実は、蕎麦湯は蕎麦の風味を最後まで味わえるだけでなく、蕎麦に含まれる栄養が摂取できる飲み物だということをご存じでしょうか。そこで、この記事では意外と知られていない蕎麦湯の栄養や歴史などをみていきましょう。また、蕎麦湯は蕎麦の茹で汁なので、ご家庭でも楽しむことができます。蕎麦湯の作り方や楽しみ方も合わせてご紹介しますので、蕎麦湯の魅力を知ってぜひ取り入れてみましょう。
カチョカバロとはどんなチーズ？名前の由来やおいしい食べ方をご紹介
「カチョカバロ」とは、ひょうたんに似た独特の丸い形が特徴のチーズです。最近はテレビで取り上げられたことから話題となり、日本でも生産するところが増えてきました。しかし、名前は知っていてもカチョカバロがどんなチーズなのか、あまりよく知らないという人も多いのではないでしょうか？そこでこの記事では、カチョカバロの発祥や名前の由来、作り方などを詳しくみていきましょう。カチョカバロのおいしい食べ方もご紹介しますので、参考にしてくださいね。
アラザンとは？原材料やデコレーションに使ったレシピをご紹介
銀色のキラキラとした丸い球体のアラザンは、スイーツのデコレーションとしてもよく用いられています。そんなアラザンは、何から作られているのでしょうか。この記事では、アラザンの原材料や使うときに注意したいポイント、おすすめのレシピまでまとめてご紹介していきます。少し飾るだけでも華やかな見た目に仕上がるアラザンを使って、素敵なお菓子を作ってみませんか。
和風でも洋風でも！米なすの特徴やレシピをご紹介
普通のなすよりも大きく、見た目にもインパクトのある「米なす」をご存じでしょうか。スーパーなどで見かけるのはもちろん、家庭菜園で作ったものをいただく機会もあるかもしれません。そこで、この記事では米なすの特徴や、どのような料理に向いているのかみていきましょう。また、米なすを使ったレシピを和風でも洋風でも対応できるようにご紹介しますので参考にしてください。
牛肉のカロリーを部位ごとに解説！ステーキレシピもご紹介
肉の強い旨味とジューシーな味わいが魅力的な牛肉。牛肉にはさまざまな部位がありますが、それぞれカロリーはどのくらいあるのか気になりませんか。この記事では、牛肉の産地や部位ごとのカロリー、他の種類の肉との比較、おすすめのステーキレシピなどをご紹介します。牛肉はカロリーが高いイメージがあるかもしれませんが、部位ごとにその数値は異なっています。おおよそのカロリーを知っておくと選ぶときの参考になるでしょう。

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