記事一覧 管理栄養士とは？栄養士との違いは？ DELISH KITCHENでも働いている管理栄養士。給食を作っていたり、栄養指導をしていたりするので、関わったことがある方もいるのではないでしょうか？白衣を着て研究や開発、指導をしている管理栄養士もいれば、エプロンで料理教室をしている管理栄養士等同じ管理栄養士でも仕事や働き方も様々です。管理栄養士って一体何をしているの？どんな仕事をしているの？など、今回はそんな管理栄養士についてまとめました。 チョコレートの種類で味も変わる？お菓子作りにはクーベルチュールチョコレートがおすすめ！ 甘くておいしいチョコレート！近年はカカオが多く含まれる高カカオチョコレートも注目され、コンビニ等でもよく見かけるようになりましたね。これはカカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用に注目しているからです。普段からよく見かけるチョコレートですが、チョコレートの種類についてご存知ですか？今回はチョコレートの種類についてまとめています。チョコレートを使ったお菓子を作るときにもぜひ参考にしてみてください。 大根の煮物はコツをおさえて！味の染み込んだおいしい煮物が簡単に 1本丸ごと使える大根はサラダや炒め物でも大活躍！煮物にしてしっかり味を染み込ませた大根もおいしいですね。煮物は苦手な方もいますが、コツをおさえると簡単にできますよ！今回は大根を煮る時のコツをご紹介します。 具材やだしを変えてアレンジいろいろ！人気のカレーうどんレシピ5選 カレーの次の日にカレーうどんを作ることはありますが、残ったカレーがないけど無性にカレーうどんを食べたくなる時ってありませんか？そんな時におすすめ！少しだけ残ってるカレールウやカレー粉を使った人気のレシピを集めました。だしや具材を変えていろいろなカレーうどんをお楽しみいただけます。 きれいなかき揚げを作りたい！簡単にできるバラバラにならないコツをご紹介！ 野菜の他にもえびや豚肉などを入れても作ることができるかき揚げ！そのまま食べても、麺類にのせてもおいしいですね。そんなかき揚げですが、作るときにバラバラになってしまったり、サクッと揚がらないことがあり苦手な方も多いのではないでしょうか？そこで今回はかき揚げを上手に揚げるコツについてまとめてみました。 香りが決め手！おすすめ香草焼きレシピ8選 香り豊かなハーブを使用した香草焼きは、おしゃれな食卓にしたいときにぴったりの料理です。誰かを呼んでおもてなししたり、パーティー料理を用意したりする際に、みんなをあっと驚かせることができるでしょう。もちろん、毎日の食卓でも活躍してくれることまちがいありません。こちらの記事では、香草焼きのアレンジレシピを8つ厳選して紹介します。 料理に加えて旨味アップ！絶品おかかレシピ11選 ほとんどの家庭にあるかつお節は、冷奴やおかか和えなどにささっと使える便利な優秀食材です。かつお節には旨み成分が含まれているので、料理に加えてあげるだけでおいしさをぐっとアップすることができます。ここでは、かつお節を使った絶品おかかレシピを11個紹介します。いつもの料理にちょっとプラスしてアレンジしてみませんか。 食欲の秋にピッタリ！秋が旬の野菜を使ったレシピ6選 暑くて食欲の落ちる夏から変わって、風も少し冷たくなる秋。料理でも秋を感じてみませんか？旬の秋野菜を使って季節を楽しんでみてはいかがでしょう。秋が旬の野菜にはさつまいも、里芋、かぼちゃ、チンゲン菜などがあります。今回はそんな秋に旬を迎える野菜を使ったレシピをご紹介致します。 モチモチ食感がおいしいおすすめ玄米レシピ8選 玄米はぼそぼそ食感が苦手！という人が多いかもしれません。でも、炊き方次第で驚くほどもっちりと仕上げることができます！玄米の本当のおいしさを知ったら、やみつきになること間違いないでしょう。今回は玄米の炊き方をはじめ、アレンジレシピ、サラダやスイーツまで、幅広く紹介します。 ふわふわ食感が人気のロールパンレシピ8選 食パンやフランスパン、ロールパンなど、朝食にはさまざまなパンを楽しむという人も多いでしょう。なかでも、ロールパンはトーストせずにそのまま食べる人も多く、朝の忙しい時間にはぴったりのパンです。こちらの記事では、そんなロールパンの人気レシピをまとめました。朝ごはんからおやつまで幅広くアレンジできるロールパンで、とっておきの一品を作ってみませんか。 こしあんで作る絶品おすすめお菓子レシピ8選 小豆で作るあんこは、日本人になじみのあるやさしい甘味です。こしあんや粒あんなど種類はいろいろですが、多くの和菓子に使われる優秀食材といえるでしょう。一見ハードルが高そうな和菓子も、市販のあんこを使えば簡単に作ることができます。こちらの記事では、食べてほっとするこしあんを使用した和菓子レシピを紹介します。 疲れた体にホッと一息！夜食におすすめのレシピ10選 深夜まで仕事や勉強などをしていると、小腹が減って何か食べたくなることがあります。夜食はそんな人の強い味方であり、もうひと頑張りできるパワーの源です。せっかくなら、おいしくて体に優しい夜食を用意したいものですが、深夜に手間がかかるものを作るのは大変だと感じる人も多いのではないでしょうか。そこで、今回はさっと簡単に作れる夜食のレシピ10選を紹介します。 12 3 4 次のページへ
