お菓子の人気レシピ・作り方

卵黄を使った料理のあとに余りがちな卵白。実は、お菓子だけでなく、料理にも幅広く活用できるって知っていますか？ サクサクのメレンゲクッキーやふんわりシフォンケーキといった定番スイーツはもちろん、卵白を活かしたエビチリやふわふわ炒め、フリットまで、使い道は意外と豊富◎ さらに、卵白を上手に活用するポイントとして、基本のメレンゲの作り方も詳しくご紹介。しっかり泡立てるコツや失敗しないポイントを押さえれば、ふわふわ＆サクサクの仕上がりに！ 今回は、余った卵白を無駄なく美味しく使い切るレシピを30品ご紹介します。シンプルな材料で作れるものから、ちょっとしたアレンジで驚くほど美味しく仕上がるレシピまで盛りだくさん♪ 卵白を活かして、料理とお菓子のレパートリーを広げてみませんか？

甘露煮・甘栗・渋皮煮を活用して手作りできる♪栗を使ったおやつのレシピを動画でご紹介。 甘露煮を使った羊羹やパウンドケーキ、甘栗を使ったモンブランやマフィン、渋川煮を使ったスコーンや本格モンブランなどバリエーション豊かなおやつのレシピを24本集めました。 栗の扱いは難易度が高い、という方に向けて皮剥きのコツや保存方法などの基本情報も合わせて紹介していますので、栗をたくさん手に入れた時はぜひこちらの特集を参考におやつ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか！

アレンジ豊富♪プロテインパウダーを活用したレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。蒸しパンやクッキー、アイスやパウンドケーキなど10本のレシピを集めていますので、日々のおやつタイムや朝食にぜひこちらの特集をお役立てください！