これも　作り方全体的間違えてます 当方業務経験者です　 オリーブ油ニンニク炒めて香付けまではいいです　 玉ねぎ入れるなら輪切りがいいと思います　 シメジも入れるなら玉ねぎと一色に入れて下さい 唐辛子は輪切りにした物以外一本物も２本は入れて下さい　 風味出すなら海鮮物なら　白ワイン　シメジオリーブ等トマトソースベースなら赤ワインで煮込んで下さい スパゲッティは必ず別の鍋で５分弱煮込んでザルにあげといて下さい　（スープと麺一緒に煮込まないで下さい）ストーブ二つあれば８分で出来ます） ベーススープと麺は必別で　 麺を二つおりは　イタリア人にタブー　本当業務では一度もやった事ないタブー行為　フライパン鍋沸騰したお湯なら押し込めば　一本物で茹でれるので辞めましょう トマト缶使う場合　４分１缶で二人前はいけると思います ペスカトーレ　海鮮物　煮込む以外は蓋しめて煮込むとか　普通しませんよ　入れ方順番作り方おかしい 通常アラビアータ　 オリーブとかナス　ベーコン使うのが主流　ナスの代わり　ズッキーニ シメジ　より舞茸使った方が食感違います　 全体的作り方間違ってると思います

みなさまのレビューを参考にして、コンソメを入れました。ちょうど良い味になったと思います。 レシピ通りに作ったのに、パスタを具材と茹でて時間になって蓋を開けたらかなり水分が飛んでしまっていて、パスタが少しですが焦げついてしまっていました。 なにが問題だったのでしょう？ その後、残りのトマト缶を入れても水分が飛び焦げついてしまったからか？ソースが少ないので、慌ててトマト缶をもう一缶、足しました。 そうすると今度はトマトソースが多すぎるので、急遽、別のフライパンで茄子を炒めてエビを追加しました。 そうしたら、思いもかけず美味しいものが出来ました♪ 結果オーライです！

玉ねぎが、とろとろに溶けて美味しかった！ 酸味が気になるかな？と思い、コンソメを入れてみたら◎でした！

レシピも材料も作りやすかった 美味しく出来た😃

トマト缶で酸味がかってるので、コンソメなどを入れた方が良い？

あっさりでしたが、美味しかったです！

初めてアラビアータを作ったのですが思ってたより簡単に作れました😊 あっさりとした味付けなので食べやすかったです。