DELISH KITCHEN

フライパン1つで簡単!

アラビアータ

3.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    760kcal

  • 費用目安

    500前後

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ソースの中でパスタを茹でるので、茹で鍋いらず、トマトベースでにんにく、唐辛子を効かせてピリッと辛く仕上げた一品です。!アラビアータとはイタリア語で「怒り」という意味です。ペンネでも同様にお作りいただけます。ワンパンで簡単に作れるので、忙しい日のお昼ご飯にいかがですか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。唐辛子はヘタと種を取り、輪切りにする。

  2. 2

    ソーセージは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ったら、唐辛子、玉ねぎを入れ炒める。

  4. 4

    半量のトマト缶、水を加えて混ぜ、沸騰したら、スパゲッティを折り入れて、ふたをして表記時間より1分短く茹でる

  5. 5

    ふたを開け、ソーセージ、しめじ、残りのトマト缶を加え、水分が飛ぶまで煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、お好みでパセリ、粉チーズをかける。

レビュー

3.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • apple

    これも 作り方全体的間違えてます 当方業務経験者です  オリーブ油ニンニク炒めて香付けまではいいです  玉ねぎ入れるなら輪切りがいいと思います  シメジも入れるなら玉ねぎと一色に入れて下さい 唐辛子は輪切りにした物以外一本物も2本は入れて下さい  風味出すなら海鮮物なら 白ワイン シメジオリーブ等トマトソースベースなら赤ワインで煮込んで下さい スパゲッティは必ず別の鍋で5分弱煮込んでザルにあげといて下さい (スープと麺一緒に煮込まないで下さい)ストーブ二つあれば8分で出来ます) ベーススープと麺は必別で  麺を二つおりは イタリア人にタブー 本当業務では一度もやった事ないタブー行為 フライパン鍋沸騰したお湯なら押し込めば 一本物で茹でれるので辞めましょう トマト缶使う場合 4分1缶で二人前はいけると思います ペスカトーレ 海鮮物 煮込む以外は蓋しめて煮込むとか 普通しませんよ 入れ方順番作り方おかしい 通常アラビアータ  オリーブとかナス ベーコン使うのが主流 ナスの代わり ズッキーニ シメジ より舞茸使った方が食感違います  全体的作り方間違ってると思います
  • アメリカかぶれ

    あっさりでしたが、美味しかったです!
  • aaa

    トマト缶で酸味がかってるので、コンソメなどを入れた方が良い?
  • ユキ

    みなさまのレビューを参考にして、コンソメを入れました。ちょうど良い味になったと思います。 レシピ通りに作ったのに、パスタを具材と茹でて時間になって蓋を開けたらかなり水分が飛んでしまっていて、パスタが少しですが焦げついてしまっていました。 なにが問題だったのでしょう? その後、残りのトマト缶を入れても水分が飛び焦げついてしまったからか?ソースが少ないので、慌ててトマト缶をもう一缶、足しました。 そうすると今度はトマトソースが多すぎるので、急遽、別のフライパンで茄子を炒めてエビを追加しました。 そうしたら、思いもかけず美味しいものが出来ました♪ 結果オーライです!

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