DELISH KITCHEN
担々麺

ピリ辛がやみつき!

担々麺

4.4
( 89 件)
  • ぺろ
    辛いけど練りごまのまろやかさが加わって、ちょうど良い味わいになりました。 チンゲンサイが手に入らなかったので、冷凍ほうれん草で代用しました。
    2023/01/28
  • 白練り胡麻がなかったのでかわりに黒練りゴマを使いました。 見た目は良くないけど美味しかったです🥰 肉みそだけだと辛かったけど麺と食べると相性抜群でした。 次作るときは白胡麻で作りたいなと思いました。
    2023/01/21
  • わたし
    この肉味噌のレシピが、とても簡単で美味しかったです!市販の飛騨坦々麺(濃厚花椒シビレ系)に、肉味噌をトッピングしたくて、この肉味噌レシピで。いつもの半熟卵、ネギ、板のり、青梗菜に、この肉味噌プラス。お店の味のようになり、主人も私も大満足!ありがとうございました。
    2022/12/24
  • ぴんくふぇありー
    ピリ辛はちょうど良かったです❣️自分の分量ミスかもしれないですが、塩分が薄かったので、鶏がらをもう少し増やした方が良かったかと思います😊
    2022/11/15
  • Charちゃん
    砂糖少し少なめにして正解でした。辛いのが好きなのでラー油たっぷりかけておいしかったです‼️
    2022/09/02
  • スープの味がちょっと違うかな… 甘すぎて、塩っぱみが無くて、スープには辛味もないから、坦々麺とは違いました。。
    2022/09/01
  • もかぴん
    他の方の投稿にもあるように、練りごまがなかったので、白入り胡麻をすってみました(あまりすれていませんが)あと、お店に甜麺醤を買いに行ったら、高くて、、原材料を見たら、味噌、醤油、砂糖と書いてあったので、わたしもそれを適当に混ぜて作りました。 スープが少し甘くなってしまったのでお好みで砂糖を減らしても良いかと思います。わたしは、次回は半分の量に減らしたいと思います。
    2022/07/31
  • もち子
    美味しいです!砂糖は小さじ2にしました。
    2022/06/22
  • shoebill
    2人前はそれぞれ材料を倍にして正解! お家でも本格的な味が楽しめました。
    2022/04/17
  • どらむかん
    練りごまが、近くでは、安く売っていないので(高級なものしか売っていないので)、安く手に入った時に作ります。 何回か作っていますが、最初につくったときは 担々麺って、こういう材料だったんだ、と、感心したように、美味しく仕上がります。 白髪ネギの作り方も、ネギの切り方として、のっているのですね。勉強になりました。
    2022/03/19
  • チャンリンシャン
    「さんま御殿の踊るヒット賞やな!」と旦那。 「麺!もうないの!?」と息子は結果3杯!!! レシピ通りに作るだけで大好評☆
    2022/02/15
  • ちーママ
    外でも食べた事が無いのにチャレンジ〜 豆板醤は少し少な目にしました。 スープが甘過ぎたので、砂糖も少な目に調整した方が良いと感じました。
    2022/02/08
  • じゅうえん
    美味しかったです。鍋でスープを作ってゆで上がった麺にかけました。我が家は、すりゴマが好きなので、かけてみるとこうばしくなりました。スープが残ったので、残しておいた挽き肉と春雨を入れて、今晩の汁物になります。
    2022/02/01
  • sj
    他の方のレビューを見て砂糖は小さじ2弱にしました。 スープと肉味噌がよくあって美味しかったです。青梗菜の代わりに小松菜を使いましたが、これがなかなか噛みにくくてそれだけ不評でした。次は切って入れようと思います。
    2022/01/24
  • りーゆー
    私でも作れちゃいました!! 青梗菜じゃなく小松菜でしたが 美味しくいただきました🙆 ねりごまはチューブの物を使いました
    2021/11/19
  • pchan
    とても美味しかったです 辛党なので、豆板醤唐辛子倍増で作りました もっと辛くても良かったかも❓ またリピしたいです
    2021/10/21

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