水は多いかな。水だけ少な目にして、あとの調味料は同じ分量でよいと思います。 肉に味を絡めさせるとおいしくなります。 (私はかなり長く煮詰めました。その方が、味が濃くなってよいと思います) ちくわの輪切りも入れてみました。美味しかったです。

紅生姜が、なかったので、無しバ―ジョンを作ったおいしくできたかな？

だし汁の量が多すぎです。鉢の大きさなのかな？600ccくらいでちょうど良いと思います。そしてかなり薄味なので、もう少し調味料増やした方が良いです。

予想以上に沖縄感の強い味で、とても嬉しかったです！コスパ最高です！ 紅しょうがの有無では沖縄感がだいぶ変わるので、できる限り紅しょうがを入れて作るのがオススメです！

あっさりしてるプラス、食べてるうちにお肉のエキスが滲み出てきて美味しかったです！ 紅生姜の酸味も加わって最高でした。

分量より倍作ったけど、ス-プも味か丁度よく、肉の味付けも良かったと息子から、好評価

本当に沖縄風‼️で感動しました。(個人の感想です) 簡単にバッチリ再現されているぶん、お肉だけはどうしてもペラペラして物足りなく感じてしまいました。

沖縄っぽさはよく分かりませんでしたが、普通に美味しい肉うどんでした✨

タバスコが合いましたー！