中華料理のデザートの定番、杏仁豆腐はつるっとしたなめらかな食感とさっぱりした甘味が人気の一品です。 そんな杏仁豆腐に欠かせない食材に「杏仁霜」があります。 この記事では、杏仁霜の特徴から購入方法、アーモンドパウダーとの違いについて解説します。 また、杏仁霜を使った本物の杏仁豆腐と、材料を代用した簡単に作れるレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

コリコリとした食感がやみつきになる「きくらげ」をご家庭で料理に使ったことはあるでしょうか。 食べたことはあっても、使い方がよくわからないという人もいるかもしれません。 この記事では、生きくらげと乾燥きくらげを使った人気レシピをそれぞれご紹介します。乾燥きくらげの戻し方も合わせてみていきましょう。 きくらげは、定番の炒め物からサラダ、スープなどさまざまな料理に活用できますので、ぜひ参考にしてくださいね。

おいしいだしが取れる食材はいくつかありますが「いりこ」を使ったことはあるでしょうか。 見た目がよく似た煮干しとの違いがあるのかも気になるところです。 この記事では、いりこについて解説します。 いりこの種類や栄養、だしの取り方、いりこを使ったおすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

スーパーや回転寿司などでよく見かける「びんちょうまぐろ」。 ほかのまぐろと比べると安価で、ピンク色に近い見た目が特徴的です。そんなびんちょうまぐろは、どのような魚なのでしょうか。 この記事では、びんちょうまぐろについて解説していきます。 味や旬、栄養だけでなく人気のレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

「カトルカール」という名前を聞いたことがあるでしょうか。 カトルカールは、シンプルな材料で作れる、どこか懐かしい味わいの素朴なバターケーキのことです。 この記事では、カトルカールという名前の意味や作り方について解説します。 また、定番のものから炊飯器で作れる簡単レシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。